Кристаллизация является важным химическим процессом и одним из основных средств очистки материала. Многочисленные химические, фармацевтические и промежуточные продукты существуют в кристаллической форме, и кристаллизация часто является лучшим и наиболее экономичным способом их производства в больших масштабах. Процесс кристаллизации представляет собой сложный процесс переноса тепла и массопереноса. В суспензии, в которой сосуществуют раствор и кристалл, растворенные молекулы в растворе переносятся (кристаллизуются) в кристалл, а молекулы кристалла также диффундируют (растворяются) в раствор. Скорость растворения в ненасыщенном растворе больше, чем скорость кристаллизации. С макроскопической точки зрения этот процесс растворяется, а в пересыщенном растворе скорость кристаллизации больше скорости растворения, что является кристаллизацией. Поэтому предпосылкой кристаллизации является то, что раствор должен иметь определенную степень пересыщения.